"FEED-ARCHİVE" İLE ETİKETLENENLER

Internatıonal Culınary Center

INTERNATIONAL CULINARY CENTER

Ders başladı. Mutfağa!

Corey Lee

COREY LEE

Acı yemeyen bir şef.

Elif Yalın'ın Adres Defteri

ELİF YALIN'IN ADRES DEFTERİ

Elif Yalın nerede yer, içer, sokak yemeği için nereye gider?

Sakatata Saygı Kuşağı

SAKATATA SAYGI KUŞAĞI

Bir zamanlar zirvedeyken, düşüşe geçmiş, şimdilerde ise tekrar ivme kazanan grafiğini, sakatat saygı kuşağında ele alıyoruz. Sakatata kafadan kuyruğa -ya da diğer bir değişle baştan ayağa- meraklı olanlara ithafımızdır.

Feed Magazıne 003

FEED MAGAZINE 003

Winter 2017 issue is out!

Feed Magazıne 001

FEED MAGAZINE 001

Spring 2016 issue is out!

Bilgili kahve

BİLGİLİ KAHVE

Bilgili ve nitelikli kahve demek daha doğru olur.

Eski mutfağa yeni adet

ESKİ MUTFAĞA YENİ ADET

'İtalyan yemeği yemenin problemi, beş altı gün sonra yeniden acıkmanız.' George Miller

Yemek ve şarap eşleşmesi

YEMEK VE ŞARAP EŞLEŞMESİ

“Mutluluğun, basit ve açık bir şey olup, bir bardak şarap, bir kestane, kendi halinde bir mangalcık ve denizin uğultusundan başka bir şey olmadığına aklım yattı. Yalnız, bütün bunların, mutluluk olduğunu insanın anlayabilmesi için basit ve açık bir kalbe sahip olması gerekiyordu.” Nikos Kazancakis

Terk-i Derya

TERK-İ DERYA

Ziyan etmeden yemek yapabilmek üzerine.

Yemeğin erkek hali

YEMEĞİN ERKEK HALİ

Kadın-erkek ilişkisiyle yemeğe yakından bakış.

Sadeliğin Harmanla İmtihanı

SADELİĞİN HARMANLA İMTİHANI

Uzakdoğu’nun çay ritüellerinin baş kahramanı tek menşeli çaylardan geleneksel harmanlara ve günümüzde gittikçe popülerleşen modern karışımlara, çay sevenler ve çay uzmanları taraflarını seçmekte zorlanıyorlar.

DAHA FAZLA