Genel Yayın Yönetmeni / Olga Şerbetcioğlu
Sorumlu Müdür / Cihan Şerbetcioğlu
Proje Ortağı / Seda Çetmi
Yayınlar Direktörü / Serap Gecü
İdari İşler / Vadi Gengüç
İçerik Direktörü / Arzu Sak
Danışma Kurulu /
Esra Acar
Nilhan Aras
Levon Bağış
Sitare Baras
Cemre Narin
Tangör Tan
Fotoğraf Editörü / Beste Zeybel
Editörler /
Seza Bali
Melda Ennekavi
Aslin Kumdagezer
Utku Palamutçu
Yağız Pekkaya
Gökhan Polat
Ali Tünay
Başak Ulubilgen
Grafik Uygulama / Rüya Şen
Çeviri /
Ahmet Börütecene
Aslı Arduman
Katkıda Bulunanlar
Esra Acar
Levon Bağış
Katrin Björk
Levent Büyükuğur
Paolo della Corte
Orhan Cem Çetin
Seren Dal
Pelin Dumanlı
Ece Erel
Alpan Esen
Dilara Irmak Müçek
İbrahim Karadeniz
Haldun Kırkbir
Ansel Mullins
Cemre Narin
Levent Özata
Andrea Petrini
Elif Sunar
Murat Süyür
Naz Şahin Özcan
Didem Şenol
Tangör Tan
Derya Turgut
Duygu Türkmen
Elvan Uysal Bottoni
Selin Ünüvar
Stephanie Wilson
Emily Winiker
Aslı Yazan
Gabriele Zanata
Sara Zin
Kapak Tasarımı / TBWA / İlkay Gürpınar
Kapak fotoğrafı / Beste Zeybel
Japon el işçiliği ile Nigara Forging Co. tarafından üretilen Santoku, çok amaçlı bir et bıçağı. Üzerinde bulunan damask deseni, Orta Doğu’da şekillenmiş kadim ve zahmetli Şam çelik işçiliğine gönderme yapar; ve Japon artizanlar tarafından bu tekniğin yeniden yorumlanması.
Desen aynı zamanda Hirosaki’de bulunan Anmon şelalesinden çağlayan suyun yarattığı köpüğü temsil ediyor. Biz de Santoku’yla mevsiminde pancar turşusu kestik.
KATEGORİ
DERGİLER
TARİH
29 AĞUSTOS 2018
ETİKETLER