MUTFAK MAKASI

Röportajı kısa kesmedik.

Mutfaktaki rütbesi henüz bir çırpıcı ya da meyve bıçağı kadar yüksek değil...

Evde kullanılan diğer türevleriyle halen aynı kategoriye konuluyor...

Kimileri onun varlığından dahi bihaber...

O bir... Mutfak makası.

 

Mutfak makası, senin için röportaj nasıl geçti?

Kendimi sonunda anlatabildiğim için yoğun duygular içerisindeyim, gözyaşlarımın kusuruna bakmayın.

Bugüne kadar neden ön plana çıkamadığını hiç merak ettin mi?

Aslında her şey ev makası yüzünden oldu. M.Ö 1500’lü yıllarda Mısırlı kardeşlerimiz tarafından icat edildiğimizde, tüm makaslar sözüm ona o çok ‘meşhur’ ev makası gibi olmak istediler.

Ve sen kendini ön plana atmak istemedin...

Aslında istedim, istedim ancak o zamanlar mutfak bu derece ünlü değildi. Yani Tutankamon, Kleopatra’yı falan tanıyordum, anne tarafından akrabam ikisi de ancak havandan ve testilerden bir türlü bana sıra gelmedi...

Peki son zamanlardaki parlayışını neye bağlıyorsun?

Sosyal medyaya! Ah, sosyal medyaya bayılıyorum. Öncelerden yapamadığım birçok şeyi artık yapabildiğimi de kendime kanıtlıyorum. Bir nevi makassal gelişim diyebilirim.

Mesela...

Mesela öncelerden herkes bir tavuk ipi kesme diye tuttururdu. Hatta yalnızca yılbaşında beliriverdiğim için beni Noel Baba’nın makası olmakla dahi suçladılar. Ancak sonuçta gerçekler gün yüzüne çıktı ve insanlar utançlarını gizleyemediler.

 

Hangi utançlarını?

Şefler için mutfak makasları elzemdir. Mesela yüzlerce balığı ayıklarken hız kazanmak için bıçak yerine makas kullanırlar. Ya da tavuk parçalarken mutlaka arada sırada bana ihtiyaç duyulur. Ancak normal insanoğlu öyle değil. Benim kullanım alanlarım onların tembelliği yüzünden çoğaldı.

Konuyu biraz daha açar mısın?

Bıçak kullanmayı bilmeyen insanlar her işi bana yükler oldu. Mesela taze otları kesmek, yumuşak sebzeleri ve meyveleri doğramak, hatta etleri jülyen şekilde çıkarmak için beni kullandılar.

Ancak bu patlamanın bir doğuşu olsa gerek...

Olmaz olur mu? Tembellerin tembeli, İngiliz ev şefi Nigella Lawson sayesinde herkes benim ne denli gizli bir güce sahip olduğumu gördü. Utanmasa kuaföre dahi gitmeye üşenip saçlarını bile benimle kesecekti...

Biraz sosyal hayatına geçelim. Gün içinde neler yapıyorsun?

Dış görünüşümü güzelleştirmekle uğraşıyorum, genelde plastikçilerde takılıyorum. Fiyakalı bir sevgilim var, tam beş bıçaklı. O çok daha fazla taze ot ve yeşillik kesebiliyor, zaten vegan ve makas yogası yapıyor. Bacaklarını ne derece açabildiğine inanamazsın!

Bugün ABD başkanı seçilseydin, dünyaya nasıl seslenirdin?

“Hey millet, Kara Cuma’yı boş yere mi yaptık? Benden bol bol alın diye yaptık. Haydi kırt kırt kırt...”

BU AY EN ÇOK OKUNANLAR
Şehirlerin Şarjı Bitmez

ŞEHİRLERİN ŞARJI BİTMEZ

Güne hazırsınız, otomobiliniz de öyle.

Yeni İnsan

YENİ İNSAN

Gündüz Vassaf XOXO The Mag için yazdı.

Sosyal İzolasyonda Skın-Fastıng

SOSYAL İZOLASYONDA SKIN-FASTING

Cilt bakımı rutininizi durdurduysanız, tekrar düşünün.

Değişik Bir Gün

DEĞİŞİK BİR GÜN

Başlıyoruz.

Az Kaldı

AZ KALDI

Otomobile atlayıp şehri yaşamaya.

Şükrü Özyıldız

ŞÜKRÜ ÖZYILDIZ

Şapkasını kapının dışında bıraktı. İçeri girdi, elimizi sıktı, karşımıza oturdu; arkadaşımız oldu.

Rebırth

REBIRTH

Adı üstünde işte, yeniden doğuyoruz.

Best Frıends: Ece Çeşmioğlu

BEST FRIENDS: ECE ÇEŞMİOĞLU

Ece Çeşmioğlu ve Taner Ölmez'le sohbet ettik. Daha doğrusu onlar etti, biz dinledik.

A Suburban Affaır

A SUBURBAN AFFAIR

Kırsaldayız ama aslında değiliz.

Evdeki Saat

EVDEKİ SAAT

Grubun beyni ve şimdilik tek üyesi Eren Bagi’yleydik.

Lyn Weıscz

LYN WEISCZ

Lynskiii, telefonun öbür ucunda.

A’dan Z’ye Moda Haftası

A’DAN Z’YE MODA HAFTASI

Moda haftasının hengamesi ve bütün yaşananları alfabedeki harflerin öncülüğünde inceliyoruz.

EN YENİLER
Beğeni Üzerine

BEĞENİ ÜZERİNE

Ali Akay, XOXO The Mag için yazdı.

Zızı Donohoe

ZIZI DONOHOE

Zizi Donohoe ile güzellik üzerine biraz laflıyoruz.

Franz Ferdınand

FRANZ FERDINAND

Franz Ferdinand ile İstanbul konserlerinden hemen önce buluşmuştuk.

Bir Küresel Moda Dosyası

BİR KÜRESEL MODA DOSYASI

Küresel moda markalarını mercek altına alıyoruz.

Erol Tabanca & İdil Tabanca

EROL TABANCA & İDİL TABANCA

OMM'u Kengo Kuma'dan dinledik, şimdi sıra işin kalbi olan ikilide. Biz bu ikilinin sohbetine müdahil olmaktansa şahit olmayı tercih ediyoruz.

Jonathan Anderson

JONATHAN ANDERSON

JW Anderson’ın kurucusu ve Loewe’nin Kreatif Direktör’ü Jonathan Anderson’ın yükselişi hız kesmiyor. Erkek kıyafetleriyle başlayıp kadın tasarımlarına varan serüvenin tanığıyız.

DAHA FAZLA