MUTFAK MAKASI

Röportajı kısa kesmedik.

Mutfaktaki rütbesi henüz bir çırpıcı ya da meyve bıçağı kadar yüksek değil...

Evde kullanılan diğer türevleriyle halen aynı kategoriye konuluyor...

Kimileri onun varlığından dahi bihaber...

O bir... Mutfak makası.

 

Mutfak makası, senin için röportaj nasıl geçti?

Kendimi sonunda anlatabildiğim için yoğun duygular içerisindeyim, gözyaşlarımın kusuruna bakmayın.

Bugüne kadar neden ön plana çıkamadığını hiç merak ettin mi?

Aslında her şey ev makası yüzünden oldu. M.Ö 1500’lü yıllarda Mısırlı kardeşlerimiz tarafından icat edildiğimizde, tüm makaslar sözüm ona o çok ‘meşhur’ ev makası gibi olmak istediler.

Ve sen kendini ön plana atmak istemedin...

Aslında istedim, istedim ancak o zamanlar mutfak bu derece ünlü değildi. Yani Tutankamon, Kleopatra’yı falan tanıyordum, anne tarafından akrabam ikisi de ancak havandan ve testilerden bir türlü bana sıra gelmedi...

Peki son zamanlardaki parlayışını neye bağlıyorsun?

Sosyal medyaya! Ah, sosyal medyaya bayılıyorum. Öncelerden yapamadığım birçok şeyi artık yapabildiğimi de kendime kanıtlıyorum. Bir nevi makassal gelişim diyebilirim.

Mesela...

Mesela öncelerden herkes bir tavuk ipi kesme diye tuttururdu. Hatta yalnızca yılbaşında beliriverdiğim için beni Noel Baba’nın makası olmakla dahi suçladılar. Ancak sonuçta gerçekler gün yüzüne çıktı ve insanlar utançlarını gizleyemediler.

 

Hangi utançlarını?

Şefler için mutfak makasları elzemdir. Mesela yüzlerce balığı ayıklarken hız kazanmak için bıçak yerine makas kullanırlar. Ya da tavuk parçalarken mutlaka arada sırada bana ihtiyaç duyulur. Ancak normal insanoğlu öyle değil. Benim kullanım alanlarım onların tembelliği yüzünden çoğaldı.

Konuyu biraz daha açar mısın?

Bıçak kullanmayı bilmeyen insanlar her işi bana yükler oldu. Mesela taze otları kesmek, yumuşak sebzeleri ve meyveleri doğramak, hatta etleri jülyen şekilde çıkarmak için beni kullandılar.

Ancak bu patlamanın bir doğuşu olsa gerek...

Olmaz olur mu? Tembellerin tembeli, İngiliz ev şefi Nigella Lawson sayesinde herkes benim ne denli gizli bir güce sahip olduğumu gördü. Utanmasa kuaföre dahi gitmeye üşenip saçlarını bile benimle kesecekti...

Biraz sosyal hayatına geçelim. Gün içinde neler yapıyorsun?

Dış görünüşümü güzelleştirmekle uğraşıyorum, genelde plastikçilerde takılıyorum. Fiyakalı bir sevgilim var, tam beş bıçaklı. O çok daha fazla taze ot ve yeşillik kesebiliyor, zaten vegan ve makas yogası yapıyor. Bacaklarını ne derece açabildiğine inanamazsın!

Bugün ABD başkanı seçilseydin, dünyaya nasıl seslenirdin?

“Hey millet, Kara Cuma’yı boş yere mi yaptık? Benden bol bol alın diye yaptık. Haydi kırt kırt kırt...”

BU AY EN ÇOK OKUNANLAR
Nadıa Lee Cohen

NADIA LEE COHEN

XOXO The Mag'in Sonbahar/Kış 2018-2019 kapak konuğuna bakmaktasınız.

Yeni İnsan

YENİ İNSAN

Gündüz Vassaf XOXO The Mag için yazdı.

Dönersen Islık Çal

DÖNERSEN ISLIK ÇAL

Bala Atabek, XOXO The Mag için yazdı.

Jonathan Anderson

JONATHAN ANDERSON

JW Anderson’ın kurucusu ve Loewe’nin Kreatif Direktör’ü Jonathan Anderson’ın yükselişi hız kesmiyor. Erkek kıyafetleriyle başlayıp kadın tasarımlarına varan serüvenin tanığıyız.

Bir Küresel Moda Dosyası

BİR KÜRESEL MODA DOSYASI

Küresel moda markalarını mercek altına alıyoruz.

Davıd Mallett

DAVID MALLETT

Maestro’dan sizin için güçlü tüyolar alıyoruz.

Franz Ferdınand

FRANZ FERDINAND

Franz Ferdinand ile İstanbul konserlerinden hemen önce buluşmuştuk.

Yedi Titreşim

YEDİ TİTREŞİM

Gün ortasında da günaydın diyemeyeceğimizi kim söyledi? Kendinizi rahat bırakın.

Yemek ve şarap eşleşmesi

YEMEK VE ŞARAP EŞLEŞMESİ

“Mutluluğun, basit ve açık bir şey olup, bir bardak şarap, bir kestane, kendi halinde bir mangalcık ve denizin uğultusundan başka bir şey olmadığına aklım yattı. Yalnız, bütün bunların, mutluluk olduğunu insanın anlayabilmesi için basit ve açık bir kalbe sahip olması gerekiyordu.” Nikos Kazancakis

Best Frıends: Ece Çeşmioğlu

BEST FRIENDS: ECE ÇEŞMİOĞLU

Ece Çeşmioğlu ve Taner Ölmez'le sohbet ettik. Daha doğrusu onlar etti, biz dinledik.

Server Demirtaş

SERVER DEMİRTAŞ

Mekanik hareketlerle hisleri buluşturuyor.

Zızı Donohoe

ZIZI DONOHOE

Zizi Donohoe ile güzellik üzerine biraz laflıyoruz.

EN YENİLER
Server Demirtaş

SERVER DEMİRTAŞ

Mekanik hareketlerle hisleri buluşturuyor.

Davıd Mallett

DAVID MALLETT

Maestro’dan sizin için güçlü tüyolar alıyoruz.

Dönersen Islık Çal

DÖNERSEN ISLIK ÇAL

Bala Atabek, XOXO The Mag için yazdı.

Beğeni Üzerine

BEĞENİ ÜZERİNE

Ali Akay, XOXO The Mag için yazdı.

Zızı Donohoe

ZIZI DONOHOE

Zizi Donohoe ile güzellik üzerine biraz laflıyoruz.

Franz Ferdınand

FRANZ FERDINAND

Franz Ferdinand ile İstanbul konserlerinden hemen önce buluşmuştuk.

DAHA FAZLA