DR. MARK HYMAN

"Kaderimizin kurbanı olacağımız düşüncesinden vazgeçmeliyiz. Biyolojimizi değiştirecek güce sahibiz."

Röportaj: Ali Tünay
Fotoğraf: Gökhan Polat

Elinde ampirik bir veri olmadan, içgüdüsel olarak herhangi bir tedavi veya beslenme şeklini tavsiye ettiğin olmuş mudur?
Fonksiyonel tıpta çokça kullandığımız bir deyim var, eğer bir teşhis koymak istiyorsanız, bakacağınız yer; geçmiş, geçmiş ve geçmiştir. Bu nedenle hastalara sorduğumuz otuz sayfalık bir soru listemiz mevcut. Böylece hastanın geçmişine ve yaşamına hakim olarak aşağı yukarı sorunların neler olabileceğini ve nasıl tedavi edebileceğimi tahmin edebiliyorum. Bu noktaya hiç test yapmadan gelebiliyorum. Böylece testleri tahmin ettiklerimi doğrulamak için kullanabiliyorum.

Mükemmel bir beslenme düzenine sahip olmak son derece yorucu ve bazen maddi olarak da mümkün olmuyor. Böyle durumlarda ne tavsiye edersin?
Bence insanların söyleyeceğim prensipleri nasıl optimize etmeleri gerektiğine kendileri karar vermesi gerekiyor: beslenme bilgidir ve beslenme şifadır. Eğer kendilerini iyi hissediyorlarsa arada sırada sınırların dışına çıkabilirler. Bunda bir şey yok. Benim birkaç esnetmediğim kuralım var. Örneğin; arada sırada hamur işi, tatlı gibi şeyler yiyorsam, bunlar gerçek gıda olmalı. İşlenmiş olmamalı. İşlenmiş gıdaları asla yemiyorum. Asla gofret gibi şeyleri yemem ve gazlı içecek tüketmem. Trans yağlar beslenme düzenimin içerisine giremez.  

Tıp doktorası yapmadan önce lisansın Asya çalışmaları üzerine. Bu durum tıp bilimine bakışını etkiledi mi?
Yüzde yüz. Lisansım Asya çalışmaları üzerine ve uzmanlığım Budizm. Çince ve geleneksel Çin şifa yöntemlerini çalıştım. Bu durum da bedeni bir sistem olarak görme yaklaşımımı kesinlikle etkiledi. Semptomları değil de, nedenleri tedavi etme isteğim ve tıptaki sorunlara farklı yaklaşımımda bu altyapının kesinlikle etkisi var.

 

Buradan yola çıkarak, insan davranışları ve biyoloji arasındaki ilişkiyi nasıl gördüğünü anlatabilir misin?
Burada bir sistemler yaklaşımını benimsediğimi söyleyebilirim. Sağlığı etkileyen bütün etkenlere bakmamız gerekiyor, bunlardan bir tanesi de davranışlarımız. Buna ek olarak indirgemeci yaklaşımların sorunların köküne hiçbir zaman inmediğini söyleyebilirim. Dolaysıyla bütüncül düşünmek, sistemleri anlamak gerçekten çok önemli. Aslında fonksiyonel tıbbın yaptığı da tam olarak bu. 

O zaman bize biraz da epigenetik ve fonksiyonel tıp arasındaki ilişkiyi yorumlar mısın?
Fonksiyonel tıp vücudumuzun nasıl işlediği hakkında kapsayıcı bir teori sunuyor. Epigenetik ise bu yaklaşımın çok önemli bir parçası. Zira sağlımızı etkileyen her şey epigenetiğimizi de etkiliyor. Beslenme alışkanlıklarımız, stres, uykumuz, toksinler, kısacası aklımıza ne gelirse… Ve genlerimizi yaptığımız seçimlerle yönlendirebiliriz. Dolayısıyla kaderimizin kurbanı olacağımız düşüncesinden vazgeçmeliyiz. Biyolojimizi değiştirecek güce sahibiz. Bunu yapmanın yolu da yaşam stilinizi ve beslenme alışkanlıklarınızı değiştirmekten geçiyor.

Bir süredir Türkiye’desin. Türk mutfağı hakkındaki izlenimlerin neler?
İki haftadır buradayım ve beni en çok etkileyen şey insanların ne kadar farklı yemek ve sebze tükettiği oldu. Ayvalık’tan İstanbul’a gelirken bir yol kenarı lokantasında durdum ve gördüğüm yemeklere inanamadım. Yenecek gerçek yemekler vardı. İşlenmiş gıda veya fast food’tan bahsetmiyorum. Dolayısıyla en azından gerçek yemek yediğinizi söylebilirim. 

Son olarak akşamdan kalma bir gün için ne tüketilmesini tavsiye edersin?
Bolca elektrolit içeren su ve güzel yeşil bir smoothie fena olmaz. Karaciğer için biraz destekleyici ve sauna sonrası her şey yoluna girmeli. Son olarak, istiyorsan IV vitaminleri de deneyebilirsin.

 

BU AY EN ÇOK OKUNANLAR
Dijital Sanatın Yeni Sahnesi

DİJİTAL SANATIN YENİ SAHNESİ

DACO: Adil, sürdürülebilir ve şeffaf.

Burak Deniz

BURAK DENİZ

“Biraz sabırsız ve çoğu zaman kararsızım. Bu iki özelliğim bir kenara, kendimden oldukça memnunum, zira en nihayetinde bunlar beni ben yapan haller ve bütünü olumlu etkiliyorlar.”

2016: XOXO The Mag Röportajları

2016: XOXO THE MAG RÖPORTAJLARI

2016 yılında kimlerle sohbet ettik? Kısaca hatırlayalım;

SOME MEN SUMMER 2018 COVER STORY

SOME MEN SUMMER 2018 COVER STORY

Some Men yazı, Kerem Bürsin'le açıyor.

Metin Akdülger

METİN AKDÜLGER

Meğer Metin'e daha soracak çok sorumuz varmış.

Rüya Pamuk

RÜYA PAMUK

Rüya'yla konuşmamızın odak noktasında okuduğu, yarıda bıraktığı ya da okuyacağı kitaplar vardı.

The Art of Hygge

THE ART OF HYGGE

İlhamını Danimarkalıların iyi yaşam felsefesinden alan NFT koleksiyonuyla tanışınız.

MBFWI Backstage: Sudi Etuz

MBFWI BACKSTAGE: SUDİ ETUZ

MBFWI üçüncü gününü, Sudi Etuz'la açtı.

Cool & Collected

COOL & COLLECTED

XOXO yeni sayısında önümüzdeki soğuk aylar için birkaç olfaktif öneride bulunuyor.

MBFWI Backstage: Özlem Süer

MBFWI BACKSTAGE: ÖZLEM SÜER

Özlem Süer defilesinin sahne arkasından bildiriyoruz.

A Suburban Affaır

A SUBURBAN AFFAIR

Kırsaldayız ama aslında değiliz.

MBFWI Backstage: DB Berdan

MBFWI BACKSTAGE: DB BERDAN

MBFWI başladı. Biz de hemen sahne arkasına girdik. Deniz Berdan'la başla

EN YENİLER
Nilay Örnek'in Adres Defteri

NİLAY ÖRNEK'İN ADRES DEFTERİ

Aklından çıkaramadıkları ve rutin haline dönüştürdükleriyle...

The Art of Hygge

THE ART OF HYGGE

İlhamını Danimarkalıların iyi yaşam felsefesinden alan NFT koleksiyonuyla tanışınız.

İtalyan Savaş Kahramanları

İTALYAN SAVAŞ KAHRAMANLARI

Gündüz Vassaf, XOXO The Mag için yazdı.

Emin Alper

EMİN ALPER

Emin Alper bize üç nankör kız kardeşin hikayesini anlatıyor. Sadece bize değil, tüm dünyaya. Ve hikayesi derdini epey iyi anlatıyor.

Mükemmel Uyum

MÜKEMMEL UYUM

Kusursuz müzik, dengeli ses deneyimi ve LG XBOOM Go arasındaki ilişkiyi tahmin etmeniz çok olası. Bu denkleme bir de Aybüke Pusat'ı dahil ediyoruz, sözü kendisine ve müziğe bırakıyoruz.

Serra Yılmaz

SERRA YILMAZ

Serra Yılmaz birçok şey demek. Ve bunlardan bir tanesi mentor olabilir...

DAHA FAZLA