DR. MARK HYMAN

"Kaderimizin kurbanı olacağımız düşüncesinden vazgeçmeliyiz. Biyolojimizi değiştirecek güce sahibiz."

Röportaj: Ali Tünay
Fotoğraf: Gökhan Polat

Elinde ampirik bir veri olmadan, içgüdüsel olarak herhangi bir tedavi veya beslenme şeklini tavsiye ettiğin olmuş mudur?
Fonksiyonel tıpta çokça kullandığımız bir deyim var, eğer bir teşhis koymak istiyorsanız, bakacağınız yer; geçmiş, geçmiş ve geçmiştir. Bu nedenle hastalara sorduğumuz otuz sayfalık bir soru listemiz mevcut. Böylece hastanın geçmişine ve yaşamına hakim olarak aşağı yukarı sorunların neler olabileceğini ve nasıl tedavi edebileceğimi tahmin edebiliyorum. Bu noktaya hiç test yapmadan gelebiliyorum. Böylece testleri tahmin ettiklerimi doğrulamak için kullanabiliyorum.

Mükemmel bir beslenme düzenine sahip olmak son derece yorucu ve bazen maddi olarak da mümkün olmuyor. Böyle durumlarda ne tavsiye edersin?
Bence insanların söyleyeceğim prensipleri nasıl optimize etmeleri gerektiğine kendileri karar vermesi gerekiyor: beslenme bilgidir ve beslenme şifadır. Eğer kendilerini iyi hissediyorlarsa arada sırada sınırların dışına çıkabilirler. Bunda bir şey yok. Benim birkaç esnetmediğim kuralım var. Örneğin; arada sırada hamur işi, tatlı gibi şeyler yiyorsam, bunlar gerçek gıda olmalı. İşlenmiş olmamalı. İşlenmiş gıdaları asla yemiyorum. Asla gofret gibi şeyleri yemem ve gazlı içecek tüketmem. Trans yağlar beslenme düzenimin içerisine giremez.  

Tıp doktorası yapmadan önce lisansın Asya çalışmaları üzerine. Bu durum tıp bilimine bakışını etkiledi mi?
Yüzde yüz. Lisansım Asya çalışmaları üzerine ve uzmanlığım Budizm. Çince ve geleneksel Çin şifa yöntemlerini çalıştım. Bu durum da bedeni bir sistem olarak görme yaklaşımımı kesinlikle etkiledi. Semptomları değil de, nedenleri tedavi etme isteğim ve tıptaki sorunlara farklı yaklaşımımda bu altyapının kesinlikle etkisi var.

 

Buradan yola çıkarak, insan davranışları ve biyoloji arasındaki ilişkiyi nasıl gördüğünü anlatabilir misin?
Burada bir sistemler yaklaşımını benimsediğimi söyleyebilirim. Sağlığı etkileyen bütün etkenlere bakmamız gerekiyor, bunlardan bir tanesi de davranışlarımız. Buna ek olarak indirgemeci yaklaşımların sorunların köküne hiçbir zaman inmediğini söyleyebilirim. Dolaysıyla bütüncül düşünmek, sistemleri anlamak gerçekten çok önemli. Aslında fonksiyonel tıbbın yaptığı da tam olarak bu. 

O zaman bize biraz da epigenetik ve fonksiyonel tıp arasındaki ilişkiyi yorumlar mısın?
Fonksiyonel tıp vücudumuzun nasıl işlediği hakkında kapsayıcı bir teori sunuyor. Epigenetik ise bu yaklaşımın çok önemli bir parçası. Zira sağlımızı etkileyen her şey epigenetiğimizi de etkiliyor. Beslenme alışkanlıklarımız, stres, uykumuz, toksinler, kısacası aklımıza ne gelirse… Ve genlerimizi yaptığımız seçimlerle yönlendirebiliriz. Dolayısıyla kaderimizin kurbanı olacağımız düşüncesinden vazgeçmeliyiz. Biyolojimizi değiştirecek güce sahibiz. Bunu yapmanın yolu da yaşam stilinizi ve beslenme alışkanlıklarınızı değiştirmekten geçiyor.

Bir süredir Türkiye’desin. Türk mutfağı hakkındaki izlenimlerin neler?
İki haftadır buradayım ve beni en çok etkileyen şey insanların ne kadar farklı yemek ve sebze tükettiği oldu. Ayvalık’tan İstanbul’a gelirken bir yol kenarı lokantasında durdum ve gördüğüm yemeklere inanamadım. Yenecek gerçek yemekler vardı. İşlenmiş gıda veya fast food’tan bahsetmiyorum. Dolayısıyla en azından gerçek yemek yediğinizi söylebilirim. 

Son olarak akşamdan kalma bir gün için ne tüketilmesini tavsiye edersin?
Bolca elektrolit içeren su ve güzel yeşil bir smoothie fena olmaz. Karaciğer için biraz destekleyici ve sauna sonrası her şey yoluna girmeli. Son olarak, istiyorsan IV vitaminleri de deneyebilirsin.

 

BU AY EN ÇOK OKUNANLAR
Dijital Sanatın Yeni Sahnesi

DİJİTAL SANATIN YENİ SAHNESİ

DACO: Adil, sürdürülebilir ve şeffaf.

Mine Özbek

MİNE ÖZBEK

Mutlaka bir yol vardır.

2016: XOXO The Mag Röportajları

2016: XOXO THE MAG RÖPORTAJLARI

2016 yılında kimlerle sohbet ettik? Kısaca hatırlayalım;

MBFWI Backstage: Sudi Etuz

MBFWI BACKSTAGE: SUDİ ETUZ

MBFWI üçüncü gününü, Sudi Etuz'la açtı.

Cool & Collected

COOL & COLLECTED

XOXO yeni sayısında önümüzdeki soğuk aylar için birkaç olfaktif öneride bulunuyor.

MBFWI Backstage: Giray Sepin

MBFWI BACKSTAGE: GİRAY SEPİN

Giray Sepin'le MBFW Istanbul'un üçüncü günündeyiz.

Birkan Sokullu

BİRKAN SOKULLU

Some Men'in Kış 2019 kapak konuğuyla biraz zaman geçiriniz.

Dilara Fındıkoğlu

DİLARA FINDIKOĞLU

Dilara XOXO Ailesi’nden, yıllar öncesinden... Emre, zaten tanıyorsunuz...

Tennıs Remıx

TENNIS REMIX

Ali, Leyla, Ece, Mehmet ve Fırat'la Lacoste'un Tennis Remix koleksiyonunu keşfediyoruz.

SOME MEN SUMMER 2018 COVER STORY

SOME MEN SUMMER 2018 COVER STORY

Some Men yazı, Kerem Bürsin'le açıyor.

Instagram Pets: Shrampton

INSTAGRAM PETS: SHRAMPTON

Shrampton ile oturup sohbet edebilir, üstü açık arabasıyla Malibu sokaklarında gezebilirsiniz.

A Suburban Affaır

A SUBURBAN AFFAIR

Kırsaldayız ama aslında değiliz.

EN YENİLER
Sesin Sınırlarında Bir Deneme

SESİN SINIRLARINDA BİR DENEME

Blu TV'de yayında olan Podacto Stüdyo multidisipliner bir yaklaşımla "ses'i görselleştiriyor." Yeni pencereler açan projeyi Nisan Ceren Özerten ve Mihran Tomasyan ile konuştuk.

Okan Yalabık

OKAN YALABIK

Okan Yalabık'la ilgili bir şeyler öğrenmek için onun bir röportajını okumak yerine, birkaç röportajını okumanız tavsiye olunur.

Nilay Örnek'in Adres Defteri

NİLAY ÖRNEK'İN ADRES DEFTERİ

Aklından çıkaramadıkları ve rutin haline dönüştürdükleriyle...

The Art of Hygge

THE ART OF HYGGE

İlhamını Danimarkalıların iyi yaşam felsefesinden alan NFT koleksiyonuyla tanışınız.

İtalyan Savaş Kahramanları

İTALYAN SAVAŞ KAHRAMANLARI

Gündüz Vassaf, XOXO The Mag için yazdı.

Emin Alper

EMİN ALPER

Emin Alper bize üç nankör kız kardeşin hikayesini anlatıyor. Sadece bize değil, tüm dünyaya. Ve hikayesi derdini epey iyi anlatıyor.

DAHA FAZLA